豚肉の気になる機能・効能・レシピ

材料(4人前)

・黒豚ロース薄切り肉 280g
・お水 1,000cc
・お酒 100cc
・白だし 40cc
・キャベツ 6枚
・きゅうり 1本
・みず菜 2束
・ミニトマト 12個
※野菜はお好みの量で調節してください。
[ドレッシング]
・麦みそ(白みそでも可) 大さじ2
・みりん 大さじ2
・ごま油 小1
・お酢 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ2
・醤油 小1

作り方

1. 鍋にAを入れ沸騰させ、お肉をしゃぶしゃぶのように湯通しする。
2. (1)のお肉を氷水にあげる。
3. 野菜を食べやすい大きさに切る。
4. (B)の材料を混ぜ、ドレッシングを作る。
5. 野菜とお肉をお皿に盛り付け、ドレッシングをかけて出来あがり。