お野菜がたっぷり！
豚しゃぶサラダ
材料(4人前)
| 黒豚ロース薄切り肉 | 280g |
| お水 | 1,000cc |
| お酒 | 100cc |
| 白だし | 40cc |
| キャベツ | 6枚 |
| きゅうり | 1本 |
| みず菜 | 2束 |
| ミニトマト | 12個 |
※野菜はお好みの量で調節してください。
[ドレッシング]
| 麦みそ (白みそでも可) |
大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| ごま油 | 小1 |
| お酢 | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 醤油 | 小1 |
作り方
- 鍋にAを入れ沸騰させ、お肉をしゃぶしゃぶのように湯通しする。
- (1)のお肉を氷水にあげる。
- 野菜を食べやすい大きさに切る。
- (B)の材料を混ぜ、ドレッシングを作る。
- 野菜とお肉をお皿に盛り付け、ドレッシングをかけて出来あがり。
おタジで湯通しするひと手間でお肉の旨みが増します。
