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豚しゃぶサラダ
お野菜がたっぷり!
豚しゃぶサラダ
材料(4人前)
黒豚ロース薄切り肉 280g
お水 1,000cc
お酒 100cc
白だし 40cc
キャベツ 6枚
きゅうり 1本
みず菜 2束
ミニトマト 12個

※野菜はお好みの量で調節してください。

[ドレッシング]
麦みそ
(白みそでも可)
大さじ2
みりん 大さじ2
ごま油 小1
お酢 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
醤油 小1
作り方
  1. 鍋にAを入れ沸騰させ、お肉をしゃぶしゃぶのように湯通しする。
  2. (1)のお肉を氷水にあげる。
  3. 野菜を食べやすい大きさに切る。
  4. (B)の材料を混ぜ、ドレッシングを作る。
  5. 野菜とお肉をお皿に盛り付け、ドレッシングをかけて出来あがり。
おタジで湯通しするひと手間でお肉の旨みが増します。